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A documentação produzida no âmbito da atividade consagrada à assistência e beneficência da irmandade. Contém registos das petições de esmolas feitas à Irmandade de Nossa Senhora da Oliveira (1758-1791); petições de esmolas efetuadas por irmãos em situação financeira difícil por motivos diversos e também de viúvas de irmãos, órfãos, viúvas e pobres da freguesia, à Irmandade de Nossa Senhora da Oliveira. Apresentam parecer da Mesa e indicação do montante do socorro.

Várias contas de valores em dívida pela irmandade ou de montantes que lhe são devidos. Inclui registo dos irmãos da Irmandade de Nossa Senhora da Oliveira que se acham atrasados nas contas das respetivas presidências (1794-1819).

Conta do que deve o sargento mor Manuel Dias Carvalho à irmandade.

Recibo de despesa da ermida da Irmandade de Nossa Senhora da Oliveira com o ordenado do armador.

Livro de registo de pagamento de impostos à Irmandade de Nossa Senhora da Oliveira. Contém um índice do nome dos inquilinos, organizado por ordem alfabética e com respetivo número de fólio. No topo dos fólios, encontra-se manuscrito o nome do inquilino, segue-se o registo dos pagamentos à irmandade, em tabela com doze meses, de outubro a setembro, relativos aos anos de 1759 a 1760.

Livro de receita e despesa da conta da Irmandade de Nossa Senhora da Oliveira referente aos anos de 1758 a 1763.

Contém certidão da sentença que os juízes do ofício de confeiteiro obtiveram no Desembargo do Paço sobre as licenças concedidas a várias pessoas para venderem doces pertencentes ao seu ofício (1759-12-05). Encontram-se também juntamente encadernados: carta requisitória e inibitória dirigida ao Excelentíssimo Vigário Geral do Patriarcado de Lisboa (1780-12-18); requerimento de Baltasar Rodrigues de Aguiar contra os mestres do ofício de confeiteiro por terem acusado o suplicante de ter transgredido os dogmas da religião católica ao ter as suas lojas abertas desde o meio dia de 5.ª feira até ao outro meio-dia de 6.ª feira da Paixão, obtendo licença para vender com a porta meia aberta (1781-04-10-1781-04-11); requerimento de Mariana Filiteria, viúva de Matias Freire Pedroso, mestre confeiteiro, que havendo ficado com a loja aberta, voltou a casar-se com oficial do mesmo ofício, Cristóvão José que aprendera o ofício com o seu finado marido e pede que seja examinado por não ter o tempo necessário para o exercício do ofício (1787-12-15); requerimento de João Rodrigues Lima, o qual sendo português, solicita licença para vender em sua loja bebidas (1778-12-23-1779-01-13).

Certidão que comprova a proibição do provedor da saúde visitar as lojas, nem fazer vistorias nos doces e conservas da Irmandade de Nossa Senhora da Oliveira.

Contém registos das certidões das caixas de açúcar vistoriadas pelos juízes do Oficio de Confeiteiro e registos da amêndoa adquirida e vendida pela Irmandade de Nossa Senhora da Oliveira. Acompanham contas de divida da amêndoa.

Livro de registo das certidões das caixas de açúcar vistoriadas pelos juízes do Ofício de Confeiteiro da Irmandade de Nossa Senhora da Oliveira.

Livro de registo feito por "determinação da Junta grande" chamada a 25 de fevereiro de 1760. Contém o registo da amêndoa adquirida e vendida, inclui a respetiva data de aquisição, nome do vendedor e comprador, quantidades e quantias despendidas e recebidas.

Livro de registo de pagamento de impostos à Irmandade de Nossa Senhora da Oliveira. Contém um índice do nome dos inquilinos, organizado por ordem alfabética e com respetivo número de fólio. No topo dos fólios, encontra-se manuscrito o nome do inquilino, segue-se o registo dos pagamentos à irmandade, em tabela com doze meses, de outubro a setembro, relativos aos anos de 1761 a 1762.

Livro de registo de pagamento de impostos à Irmandade de Nossa Senhora da Oliveira. Contém um índice do nome dos inquilinos, organizado por ordem alfabética e com respetivo número de fólio. No topo dos fólios, encontra-se manuscrito o nome do inquilino, segue-se o registo dos pagamentos à irmandade, em tabela com doze meses, de outubro a setembro, relativos aos anos de 1761 a 1762.

Livro de registo de pagamento de impostos à Irmandade de Nossa Senhora da Oliveira. Contém um índice do nome dos inquilinos, organizado por ordem alfabética e com respetivo número de fólio. No topo dos fólios, encontra-se manuscrito o nome do inquilino, segue-se o registo dos pagamentos à irmandade, em tabela com doze meses, de outubro a setembro, relativos aos anos de 1762 a 1763.

O livro contém uma lista alfabética dos mestres do Ofício de Confeiteiro e o número do fólio onde os registos estão assentes. Destes consta o nome, a data da compra, o número de arrobas, o preço a que estava na altura e o valor a pagar. Inclui uma relação com nomes, número de arrobas entradas, preço e o valor total, e o número total de arrobas.