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O catálogo encontra-se organizado nas seguintes secções: "Escrituras de 1762 a 1805", "Sentenças" de 1624 a 1833 e "Documentos diversos" de 1625 a 1858. Os documentos surgem em ordem cronológica em cada secção. A organização das secções, acompanha a ordem dos maços, numerados de 2 a 11 no catálogo. No catálogo, constam as seguintes informações: o ano do documento, a espécie em que se enquadra (escritura, sentença, aprovação, requerimento, recibo, conserto, relação, titulo, certidão, carta provisão, avaliação, obrigação, mandato, conta, pauta, intimação, etc.), assunto, número do documento de a 1 a 514.

Relação da prata da Irmandade de Nossa Senhora da Oliveira, na qual consta uma breve descrição do objeto, peso e valor atribuído.

Inventário de trastes que o andador José Alves de Carvalho tem em seu poder, pertencentes à irmandade. Inclui o registo quantitativo e breve descrição dos objetos.

Declaração e juramento dos mesários acerca dos bens pertencentes à irmandade e declarados através de uma cópia de um inventário existente no arquivo.

Ofício do escrivão do povo José Gomes Claro dirigido aos juízes da bandeira de Nossa Senhora da Oliveira, por ordem do juiz do povo Domingos Vicente Conde, a remeter uma cópia do "anúncio da subscrição voluntária para o resgate dos cativos portugueses em Argel", dizendo que é dever dos juízes de Bandeira de Nossa Senhora da Oliveira difundir este anúncio de modo a que se cumpra no prazo de oito dias, encarregando os juízes das respetivas diligências.

Copia da correspondência entre Manuel Martim de Barros e João Caetano Maldonado e Silva acerca de foros.

Ofício do juiz do povo, Clemente Gonçalves e da Casa dos Vinte e Quatro para ser entregue à bandeira do ofício de tosadores (bandeira de S. Gonçalo).

Ofício do escrivão geral da bandeira de Nossa Senhora da Oliveira sobre a apresentação de eleitos.

Contém correspondência remetida pela Intendência Geral da Polícia da Corte e Reino e pela Regedoria de S. Julião à Irmandade da Nossa Senhora da Oliveira. A documentação versa sobre diversos assuntos, entre os quais destacamos: petição que o exército endereçou à irmandade para efetuar o seu donativo para o fardamento, vestuário e mais artigos; solicitação do envio do orçamento de receita e despesa da irmandade para que seja examinado e submetido à aprovação do Concelho de Distrito; devolução do orçamento aprovado pelo dito concelho; intimação para que a irmandade contribua para as providências para prevenir o desenvolvimento da "cholera morbus", no caso de invasão e propagação, com a preparação de uma maca, uma manta e um ou dois pares de lençóis, devendo elaborar um orçamento suplementar onde conste a despesa feita com aqueles objetos para que o governador civil o considere no ato de contas; apontamentos relativos à questão de um olival cujo prazo era devido à irmandade e relativamente ao qual o Sr. António Roberto da Silva, tutor dos órfãos do finado João Caetano Maldonado, da vila da Atalaia, o qual comprara o olival, apresenta propostas sobre o prazo e laudémio à mesma irmandade e mais interessados.

Atestado de aprendizagem do ofício de aprendiz de confeiteiro a Teodoro José Roiz de Figueiredo, filho de José Roiz de Figueiredo e Leonarda das Mercês.

Processos de aprendizes do ofício de confeiteiro para ingresso na irmandade. Acham-se, entre outros documentos, petições de aprendizagem e matrícula do ofício de confeiteiro; registos das matrículas dos aprendizes do ofício de confeiteiro da Irmandade de Nossa Senhora da Oliveira (1769-1804).

Petição de Manuel José Ribeiro, mestre do ofício de confeiteiro, com loja na rua direita ao Rato, defronte das escadas que sobem para as freiras, dirigida ao juiz da Irmandade de Nossa Senhora da Oliveira, para que seja oficialmente matriculado, como aprendiz daquele ofício, Bento José de Miranda, por quatro anos, por ter estado dois anos com o mestre Raimundo Inácio Lamas.

Petição de Filipe José Teixeira, mestre do ofício de confeiteiro, com loja na calçada da Nossa Senhora da Ajuda, dirigida ao juiz da Irmandade de Nossa Senhora da Oliveira, para que seja oficialmente matriculado, como aprendiz daquele ofício, Manuel José Teixeira, por cinco anos.

Petição de Luís António Cardoso, mestre do ofício de confeiteiro, com loja aos Camilos, dirigida ao juiz da Irmandade de Nossa Senhora da Oliveira, para que seja oficialmente matriculado, como aprendiz daquele ofício, Bernardino Duarte, por cinco anos.

Petição de Serafim dos Anjos Alves, oficial de confeiteiro para que lhe seja passada certidão em conformidade com o livro de matrículas do citado ofício.